La zanahoria dulce no se fabrica: se deja en tierra hasta su punto.
Zanahoria
La zanahoria está en su punto en Madrid en mayo y junio, y de septiembre a noviembre, y puede haber también en abril, julio, agosto y diciembre. Tarda de 70 a 100 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha y rinde unos 3,5 kg por metro cuadrado. Tiene dos cosechas, a comienzos del verano y en otoño, y es de las más fáciles para empezar.
La zanahoria de tu huerto se arrancará en su punto, cuando la raíz ha acumulado su dulzor, y llegará como sale de la tierra: sin ceras ni tratamientos poscosecha.
¿Por qué la zanahoria de finca sabe más dulce?
El dulzor de la zanahoria viene de los azúcares que la raíz acumula en sus últimas semanas en la tierra. La zanahoria de gran consumo se arranca pensando en aguantar la cadena de distribución y el almacenamiento en frío. La de tu huerto se dejará en tierra hasta su punto y se arrancará para la caja de esa semana.
Ficha técnica
| Variedad | Nantesa (Daucus carota subsp. sativus) |
|---|---|
| Días de cultivo | 70-100 días |
| Rendimiento de referencia | 3,5 kg/m² |
| Modo de cultivo | Aire libre |
| Dificultad | Fácil |
Fuente: catálogo de la plataforma de Origen Tu Campo (producto «Zanahoria Nantesa»): calendario de siembra y cosecha para Madrid, días hasta la primera cosecha y rendimiento medio de referencia por metro cuadrado. Es orientativo: cada año manda el tiempo.
Cuánto cuesta en tu huerto
La verdura que recibas se paga aparte, al precio de cada producto. Tu cuota mensual cubre las parcelas de tu huerto y su cuidado, con el IVA incluido:
| Tamaño | Recomendado para | Cuota |
|---|---|---|
| 12 parcelas | Hogares de 1 o 2 | 59 €/mes |
| 20 parcelas | Hogares de 3 o 4 | 89 €/mes |
| 32 parcelas | Hogares de 5 o más | 119 €/mes |
Zanahoria en cultivo convencional no lleva recargo. En ecológico suma un 5 % y en permacultura un 12 % sobre la cuota de las parcelas que ocupa. Lo ves antes de confirmar, junto con una estimación de lo que sumará tu verdura al mes.
Ver precios y planes¿De dónde vendrá tu zanahoria?
De productores nacionales, con el método de cultivo que elijas. En cada entrega verás el método, la fecha de cosecha y, cuando lo conozcamos, el origen (región o país). Objetivo: menos de 48 h de la cosecha a tu casa. Te confirmaremos el plazo antes de la primera entrega.
Cómo funciona el huertoPara saber más
Preguntas frecuentes sobre zanahoria
- ¿Es difícil cultivar zanahoria?
- No: en el catálogo figura como fácil. Pide suelo suelto y profundo para que la raíz crezca recta, y un aclareo a mano para dejar espacio a cada planta.
- ¿Qué variedades de zanahoria hay?
- El catálogo de la plataforma tiene la nantesa, cilíndrica y dulce, y la zanahoria morada. La nota de cosecha de cada caja dirá qué variedad llega.
- ¿Cuánto aguanta la zanahoria?
- Hasta 21 días desde la cosecha, según el catálogo de la plataforma. Guárdala en la nevera y sin las hojas, que le roban humedad.
- ¿Por qué la zanahoria de finca a veces viene bifurcada o curva?
- Las bifurcaciones y las curvas aparecen cuando la raíz encuentra piedras o cambios de densidad en la tierra. Son señal de cultivo en suelo real y no afectan al sabor.
- ¿La zanahoria de Origen Tu Campo lleva cera o conservante?
- No. Llegará como sale de la tierra: sin ceras y sin tratamientos poscosecha.
Añade zanahoria a tu huerto
Eliges qué se plantará en cada parcela, lo cultivarán productores nacionales y recibirás lo que dé. Ves el precio de tu plan antes de confirmar.
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