Se cosecha joven. Si espera, engorda y pierde.
Calabacín
El calabacín está en su punto en Madrid de junio a septiembre, y puede haber también en mayo y octubre. Tarda de 45 a 70 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha y rinde unos 4,5 kg por metro cuadrado. Se cosecha joven, cuando la piel aún es fina y casi no tiene semillas.
El calabacín de tu huerto se cosechará joven, antes de que acumule semillas grandes y la piel se endurezca. Cosechado tarde pesa más, pero pierde textura y sabor.
¿Por qué el calabacín de finca tiene mejor textura?
En el calabacín, el punto de cosecha lo es todo. Joven, tiene la piel fina, la pulpa firme y casi sin semillas, y un sabor vegetal limpio. Si se deja crecer para ganar peso por pieza, desarrolla semillas grandes, la piel se endurece y la pulpa se vuelve esponjosa. En tu huerto se recogerá planta a planta, en su punto, a lo largo de toda la temporada. Por eso no hace falta pelarlo.
Ficha técnica
| Variedad | Calabacín verde (Cucurbita pepo) |
|---|---|
| Días de cultivo | 45-70 días |
| Rendimiento de referencia | 4,5 kg/m² |
| Modo de cultivo | Aire libre |
| Dificultad | Fácil |
Fuente: catálogo de la plataforma de Origen Tu Campo (producto «Calabacín verde»): calendario de siembra y cosecha para Madrid, días hasta la primera cosecha y rendimiento medio de referencia por metro cuadrado. Es orientativo: cada año manda el tiempo.
Cuánto cuesta en tu huerto
La verdura que recibas se paga aparte, al precio de cada producto. Tu cuota mensual cubre las parcelas de tu huerto y su cuidado, con el IVA incluido:
| Tamaño | Recomendado para | Cuota |
|---|---|---|
| 12 parcelas | Hogares de 1 o 2 | 59 €/mes |
| 20 parcelas | Hogares de 3 o 4 | 89 €/mes |
| 32 parcelas | Hogares de 5 o más | 119 €/mes |
Calabacín en cultivo convencional no lleva recargo. En ecológico suma un 5 % y en permacultura un 12 % sobre la cuota de las parcelas que ocupa. Lo ves antes de confirmar, junto con una estimación de lo que sumará tu verdura al mes.
Ver precios y planes¿De dónde vendrá tu calabacín?
De productores nacionales, con el método de cultivo que elijas. En cada entrega verás el método, la fecha de cosecha y, cuando lo conozcamos, el origen (región o país). Objetivo: menos de 48 h de la cosecha a tu casa. Te confirmaremos el plazo antes de la primera entrega.
Cómo funciona el huertoPara saber más
Preguntas frecuentes sobre calabacín
- ¿Cuánto calabacín da un metro cuadrado?
- Unos 4,5 kg, según el rendimiento de referencia del catálogo de la plataforma para el calabacín verde. La planta se extiende con fuerza y necesita aire alrededor: al diseñar tu huerto verás cuántas parcelas ocupa.
- ¿Hay calabacín en invierno?
- No. Es un cultivo de calor que no aguanta las heladas: en el calendario del catálogo, su temporada va de mayo a octubre.
- ¿Cuánto aguanta fresco el calabacín?
- Hasta 10 días desde la cosecha, según el catálogo de la plataforma. No lo laves antes de guardarlo: la humedad hace que se estropee antes por el corte.
- ¿Puedo pedir flores de calabacín?
- Las flores de calabacín no forman parte del catálogo de la plataforma.
Añade calabacín a tu huerto
Eliges qué se plantará en cada parcela, lo cultivarán productores nacionales y recibirás lo que dé. Ves el precio de tu plan antes de confirmar.
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