La albahaca de bote no es albahaca. Es un recuerdo.
Albahaca
La albahaca está en su punto en Madrid de mayo a septiembre, y puede haber también en abril y octubre. Tarda de 30 a 60 días desde la siembra o el trasplante hasta la primera cosecha y rinde unos 0,6 kg de hoja fresca por metro cuadrado. Es de las más rápidas del huerto y no aguanta el frío.
El perfume de la albahaca está en aceites esenciales volátiles que se pierden al secarla y se degradan en la nevera. Por eso la de tu huerto se cortará en su punto y llegará en manojo.
¿Por qué la albahaca de bote no huele igual que la fresca?
El aroma de la albahaca viene de aceites esenciales que se evaporan con el calor del secado y se oxidan con el tiempo y el aire. La albahaca seca pierde buena parte de ellos, y la de bote los va perdiendo en la nevera. La única forma de tener todo su aroma es usarla recién cortada. Por eso llegará en manojo, sin procesar.
Ficha técnica
| Variedad | Genovesa (Ocimum basilicum) |
|---|---|
| Días de cultivo | 30-60 días |
| Rendimiento de referencia | 0,6 kg/m² de hoja fresca |
| Modo de cultivo | Aire libre |
| Dificultad | Fácil |
Fuente: catálogo de la plataforma de Origen Tu Campo (producto «Albahaca genovesa»): calendario de siembra y cosecha para Madrid, días hasta la primera cosecha y rendimiento medio de referencia por metro cuadrado. Es orientativo: cada año manda el tiempo.
Cuánto cuesta en tu huerto
La verdura que recibas se paga aparte, al precio de cada producto. Tu cuota mensual cubre las parcelas de tu huerto y su cuidado, con el IVA incluido:
| Tamaño | Recomendado para | Cuota |
|---|---|---|
| 12 parcelas | Hogares de 1 o 2 | 59 €/mes |
| 20 parcelas | Hogares de 3 o 4 | 89 €/mes |
| 32 parcelas | Hogares de 5 o más | 119 €/mes |
Albahaca en cultivo convencional no lleva recargo. En ecológico suma un 5 % y en permacultura un 12 % sobre la cuota de las parcelas que ocupa. Lo ves antes de confirmar, junto con una estimación de lo que sumará tu verdura al mes.
Ver precios y planes¿De dónde vendrá tu albahaca?
De productores nacionales, con el método de cultivo que elijas. En cada entrega verás el método, la fecha de cosecha y, cuando lo conozcamos, el origen (región o país). Objetivo: menos de 48 h de la cosecha a tu casa. Te confirmaremos el plazo antes de la primera entrega.
Cómo funciona el huertoPara saber más
Preguntas frecuentes sobre albahaca
- ¿Cuánto aguanta fresca la albahaca cortada?
- Hasta 4 días desde el corte, según el catálogo de la plataforma. Mejor con los tallos en un vaso de agua y fuera de la nevera: el frío la ennegrece.
- ¿Hay albahaca morada?
- El catálogo de la plataforma tiene la albahaca genovesa, de hoja grande y perfume intenso, y la albahaca púrpura. Cada una tiene su calendario.
- ¿La albahaca viene en maceta o cortada?
- Cortada, en manojo. Su rendimiento de referencia en el catálogo es de unos 0,6 kg de hoja fresca por metro cuadrado.
- ¿Cuándo no hay albahaca de temporada?
- De noviembre a marzo. Es una planta de calor que no aguanta las heladas.
Añade albahaca a tu huerto
Eliges qué se plantará en cada parcela, lo cultivarán productores nacionales y recibirás lo que dé. Ves el precio de tu plan antes de confirmar.
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